Lundi 22 juin, vivez une soirée gourmande aux couleurs du Luxembourg !
Le temps d'un dîner d'exception, notre chef met à l'honneur les saveurs authentiques du Grand-Duché à travers un menu spécialement ...
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Le restaurant Amélys propose une cuisine française authentique et raffinée dans un cadre contemporain aux couleurs chaleureuses. La carte offre un large choix de mets délicats à base de produits frais de saison. Des entrées savoureuses, des salades pleine de fraîcheur, des suggestions végétariennes et des plats français et luxembourgeois de tradition complètent l’offre. Les desserts préparés par le Chef pâtissier sont un régal pour les yeux et les papilles. La cuisine est ouverte au regard des convives et les plats préparés à la minute. Une magnifique terrasse calme et ombragée vous accueille pendant les chaudes journées d’été. Et pour bien démarrer la journée, le petit-déjeuner buffet est servi de 6h30 à 10h30 du lundi au vendredi et de 7h00 à 11h00 les week-ends et jours fériés. Tous les ingrédients sont réunis pour vous faire passer une expérience culinaire inoubliable.
Filet de maquereau flambé, crème de maïs moutardée, purée de brocolis au citron vert, sarrasin
Ou
Salade de patates douces rôties, fromage frais aux épices tex-mex, graines de grenade
***
Poisson selon arrivage, fricassée d’artichauts, fenouil, blé, jus d’arêtes grillées
Ou
Suprême de volaille rôti, haricots verts, purée de pommes de terre au beurre noisette, jus corsé
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Le sabayon au champagne sur lit de fruits rouges
Lard colonata, mousseline de pommes de terre au lait battu et jus de volaille corsé
Laitue pommée, avocat, sauce « Le Royal »
Coriandre, citron vert, patates douces
Mousse au sésame, pickles de légumes, sauce verte
Champignons & parmesan
Roquette & concombre, sarrasin soufflé
Beurre aux câpres & citron, pommes nature
Chorizo Bellota & piment doux, riz sauvage
Pousses d’épinards, anguille fumée & fenouil croquant
Jeunes carottes glacées, romarin, jus corsé au porto, presse de pommes de terre au comté
Sucrine rôtie, sauce Choron, pommes Pont-Neuf
Artichauts à la barigoule, mousseline de pommes de terre au basilic
Légumes vert, jus de volaille à l’estragon
Suprême de volaille, ris de veau & champignons en sauce poule crémée, épinards, riz basmati & mesclun
Confit de poivrons rouges épicé au piment d’Espelette
Baies noires marinées au poivre Batak
Praliné aux noix de pécan
Confit de rhubarbe acidulé au citron Sudachi
Chocolat noir intense
Boisson chaude au choix & son assortiment de douceurs
Sorbet mangue et ses rochers au citron vert
Chantilly maison +2
Sauce chocolat chaud +2
Du lundi au vendredi inclus
Vendredi et samedi soirs uniquement
OEuf de poule bio cuit parfait, asperges vertes et crème au comté fleuri
ou
Darne de saumon mariné, poivre rose, pommes fruits et sauce à l’aneth
***
Onglet de veau, artichauts à la barigoule, mousseline de pommes de terre au basilic
ou
Blanc de cabillaud, pousses d’épinards, anguille fumée et fenouil croquant
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Sélection de fromages affinés de « Coeur de Meule »
+ 15
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Macaron framboise, confit de poivrons rouges épicé au piment d’Espelette
ou
Sphère Pabana, chocolat noir intense
En famille ou entre amis,
le rendez-vous incontournable des gourmets !
Viennoiseries, céréales, produits de saison, spécialités culinaires « fait maison »,
saveurs de la mer, oeufs cuisinés minute à votre goût, fromage de chez « Coeur de Meule » , symphonie de desserts.
Parking offert durant votre brunch
Aiguillettes de volaille snackées, frites au blanc de bœuf et jus de rôti
Ou
Pavé de saumon Bömlo certifié Ikéjimé, de Norvège, pommes de terre purée au beurre noisette, pousses d’épinards frais, fumet de poisson crémé
Ou
Spaghettis sauce Bolognaise, copeaux de parmesan, huile d’olive extra vierge
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2 boules de glace ou sorbet
Ou
Mousse au chocolat Saint-Domingue 70%
Gromperekichelcher et truite de l’Our en tartare, crème de raifort & herbes du jardin
Ou
Soupe de fèves, toast à la cancoillotte
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Bouchée de la mer, riz basmati
Ou
Judd mat Gaardebounen en basse température
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Soufflé glacé aux quetsches et crémant luxembourgeois